聚丙烯酰胺可用于食品的加工做添加劑嗎？

聚丙烯酰胺可用于食品的加工做添加劑嗎？

  聚丙烯酰胺作為工業(yè)藥劑，具有一定的毒性。但日常接觸危害不大。那么，其可用于食品的加工做添加劑嗎？
  陰離子聚丙烯酰胺在工業(yè)上具有增稠劑的作用。目前，聚丙烯酰胺應用于許多行業(yè)，如紙箱廠(chǎng)、膠廠(chǎng)、建材等。

　　在這里，聚丙烯酰胺制造商明確告訴大家，聚丙烯酰胺目前不能用于食品工業(yè)。聚丙烯酰胺不是食品級的，其單體毒性很大，因此在食品中使用時(shí)不可避免地會(huì )被降解。在中國，對食品添加劑有嚴格的法律法規。目前，聚丙烯酰胺僅用于工業(yè)，因為聚丙烯酰胺是一種化學(xué)產(chǎn)品。當然，化學(xué)產(chǎn)品分為工業(yè)級和食品級，但食品領(lǐng)域通常對化學(xué)產(chǎn)品非常敏感。就食品安全而言，聚丙烯酰胺中殘留的丙烯酰胺是有毒的。在使用聚丙烯酰胺時(shí)，中國衛生部明確規定聚丙烯酰胺中丙烯酰胺的含量不得超過(guò)0.05% (500 ppm)，以便自來(lái)水廠(chǎng)使用和凈化，并可用于工業(yè)濃縮和絮凝。
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